16.北京颐和园的“湖山真意”是采用了中国古典园林构景的( )手法。
A.借景
B.抑景
C.对景
D.添景
答案:A
17.园林入口处常常迎门挡以假山是采用了中国古典园林构景的( )手法。
A.障景
B.抑景
C.对景
D.框景
答案:B
18.北京颐和园始建于清朝( )年间。
A.乾隆
B.咸丰
C.同治
D.光绪
答案:A
19.我国历史上最早的烹饪理论文章记载于( )。
A.《黄帝内经》
B.《周礼》
C.《吕氏春秋》
D.《中庸》
答案:C
20.糖醋鲤鱼是( )的传统名菜。
A.山东菜
B.四川菜
C.江苏菜
D.广东菜
答案:A
21.樟茶鸭子 是( )的传统名菜。
A.山东菜
B.四川菜
C.江苏菜
D.广东菜
答案:B
22. 羊方藏鱼是( )的传统名菜。
A.山东菜
B.四川菜
C.江苏菜
D.广东菜
答案:C
23. 脆皮乳猪是( )的传统名菜。
A.山东菜
B.四川菜
C.江苏菜
D.广东菜
答案:D
24.蜜汁火方是( )的传统名菜。
A.浙江菜
B.福建菜
C.湖南菜
D.安徽菜
答案:A
25. 炒西施舌是( )的传统名菜。
A.浙江菜
B.福建菜
C.湖南菜
D.安徽菜
答案:B
26. 火方银鱼是( )的传统名菜。
A.浙江菜
B.福建菜
C.湖南菜
D.安徽菜
答案:C
27. 红烧划水是( )的传统名菜。
A.浙江菜
B.福建菜
C.湖南菜
D.安徽菜
答案:D
28.红煨鱼翅、黄焖鱼翅、佛手鱼翅、元宝鱼翅分别属于( )。
A.湖南菜、北京菜、福建菜、山东菜
B.湖南菜、北京菜、西北菜、东北菜
C.安徽菜、北京菜、福建菜、山东菜
D.安徽菜、江苏菜、西北菜、东北菜
答案:B
29.在日本称“天目釉”的茶道精品陶瓷产于( )。
A.江西景德镇
B.河北唐山
C.山东淄博
D.福建德化
答案:C
30.“青如玉、明如镜、声如磬”是( )青瓷的特点。
A.江西景德镇
B.浙江龙泉
C.山东淄博
D.福建德化
答案:B